ÄGgen är en mycket hälsosam mat som inte får missa i din kost eftersom det ger många fördelar för kroppen.

De färskaste och bästa kvalitetens ägg är utan tvekan de som vi köper direkt från producenten.

Faktum är att de ägg som finns mycket lätt på marknaden, är inte lika färska eftersom det tros av industrier att använda tekniker för att förlänga hållbarheten och att marknadsföra dem längre.

Exempelvis är vissa ägg utsatta för partiell frysning och kylförvaring under tidsperioder. veckor,

innan företag tar dem till butiker och stormarknader.

Om gamla ägg är lämpliga för konsumtion, behåller de inte den läckra smaken av färska ägg och när du lagar mat, stå inte så bra som du vill ha det.

Men hur vet du om ägg är så färska?

I äggindustrin i USA och andra länder runt om i världen måste

äggkartonger alltid innehålla en serie siffror som sträcker sig från 000 till 365

Denna serie siffror är känd som Julian

och indikerar när ägget tvättas och förpackas i kartongen. Till exempel om rutan innehåller nummer 000 betyder det att ägget är från 1 januari, men om siffran är 213 betyder det att de var förpackade den 2 augusti. Datumet åtföljs av ett annat nummer som anger datumet för utgångsdatum, dvs. tidsgränsen för att sälja ägget till konsumenten.

Till exempel innebär en kartong med ägg som stämplas med siffrorna 015 28 februari att ägget är 15 januari, men på marknaden kan sälja dem till 28 februari, det vill säga en och en halv månad senare.

Så varför köpa ägg över sex veckor? när kan du få färska ägg?

Äggflotationstest

Eftersom vi inte alltid har ägglåda tillgängliga för att kontrollera deras friskhet tack vare datumet,

finns det ett alternativ som låter oss kontrollera hur mycket ägget vi ska konsumera är färskt

Testet är att försiktigt sätta ägget i en kopp vatten. Om ägget är friskt, kommer det att flöda och stanna i längdposition i botten av

Å andra sidan, ju äldre ägget, desto mer kommer det att flyta på ytan av vattnet.

Detta beror på det faktum att när tiden går, Äggen kommer att tappa vatten genom porerna på skalet, vilket gör det lättare.

Samtidigt ökar mängden luft i ägget

Varför är det viktigt att konsumera färska ägg?

Liksom med alla andra livsmedel, desto mer ägg är färska, desto bättre är de, både när det gäller smak och näringsämnen som de tar med.

.

Men när man köper ägg vet många inte om de är färska eftersom deras Utseendet informerar inte om deras fräschhet. Dessutom kan de verka väldigt fräscha, eftersom de har blivit utsatta för konserveringsmetoder som frysning.

Vid tidpunkten för tillagningen kan vi snabbt märka att ägg är inte färska, tack vare den smak och färg de har.

Färska ägg har alltid en trevlig smak, gulfärgen är alltid dullare och deras vita kan enkelt separeras från äggula utan två blandas inte.

Ägget innehåller kolsyra upplöst i vitt och gult

Med tiden går denna syra bort genom porerna på skalet, vilket ger en ökning i pH som har följande effekter:

Förlusten av äggets konsistens

Den gula är decenterad

• Detta ökar avstötningen av vita proteiner och gör att den förlorar sin färg när tiden går.
• Är det rekommenderat att tvätta ägg?
• Det är inte lämpligt att tvätta ägg eftersom dessa metoder kan försvaga eller skada skalet, vilket fungerar som en skyddande barriär mot mikroorganismer.

tvätta ägget försvagar nagelbandet som klibbar sig till skalet och förhindrar bakterierna att komma in i ägget. Således kan tvätta ägget öka risken för att drabbas av en sjukdom. orsak till en mikroorganism

7 Hälsosamma livsmedel du kan äta varje dag

Nätaggregatet är en av de viktigaste faktorerna för vår fysiska och psykiska hälsa. Genom det, föra vi vår kropp de näringsämnen den behöver för att arbeta under optimala förhållanden och för att förhindra utvecklingen av vissa sjukdomar. Idag kvaliteten på den kost som vi antar en mycket minskat , på grund av förädlade livsmedel som säljs mer kommersiellt eftersom de har fördelen av att vara snabb att konsumera och de mätta vår kropp mycket lätt.

(Goda vanor)

10 Super livsmedel för hjärnan

Hjärnan är den store regissören i vår kropp! Den består av miljontals nervceller som svarar på en mängd pulser kommer utifrån. operationen är så komplex att det idag finns fler tvivel än visshet om omfattningen av sin makt! Trots många sjukdomar förstöra den långsamt. För mycket länge sedan påverkades bara pensionärer av denna typ av problem.

(Goda vanor)