ÄGgen är en mycket hälsosam mat som inte får missa i din kost eftersom det ger många fördelar för kroppen.
De färskaste och bästa kvalitetens ägg är utan tvekan de som vi köper direkt från producenten.
Faktum är att de ägg som finns mycket lätt på marknaden, är inte lika färska eftersom det tros av industrier att använda tekniker för att förlänga hållbarheten och att marknadsföra dem längre.
Exempelvis är vissa ägg utsatta för partiell frysning och kylförvaring under tidsperioder. veckor,
innan företag tar dem till butiker och stormarknader.
Om gamla ägg är lämpliga för konsumtion, behåller de inte den läckra smaken av färska ägg och när du lagar mat, stå inte så bra som du vill ha det.
Men hur vet du om ägg är så färska?
I äggindustrin i USA och andra länder runt om i världen måste
äggkartonger alltid innehålla en serie siffror som sträcker sig från 000 till 365
Denna serie siffror är känd som Julian
och indikerar när ägget tvättas och förpackas i kartongen. Till exempel om rutan innehåller nummer 000 betyder det att ägget är från 1 januari, men om siffran är 213 betyder det att de var förpackade den 2 augusti. Datumet åtföljs av ett annat nummer som anger datumet för utgångsdatum, dvs. tidsgränsen för att sälja ägget till konsumenten.
Till exempel innebär en kartong med ägg som stämplas med siffrorna 015 28 februari att ägget är 15 januari, men på marknaden kan sälja dem till 28 februari, det vill säga en och en halv månad senare.
Så varför köpa ägg över sex veckor? när kan du få färska ägg?
Äggflotationstest
Eftersom vi inte alltid har ägglåda tillgängliga för att kontrollera deras friskhet tack vare datumet,
finns det ett alternativ som låter oss kontrollera hur mycket ägget vi ska konsumera är färskt
Testet är att försiktigt sätta ägget i en kopp vatten. Om ägget är friskt, kommer det att flöda och stanna i längdposition i botten av
Å andra sidan, ju äldre ägget, desto mer kommer det att flyta på ytan av vattnet.
Detta beror på det faktum att när tiden går, Äggen kommer att tappa vatten genom porerna på skalet, vilket gör det lättare.
Samtidigt ökar mängden luft i ägget
Varför är det viktigt att konsumera färska ägg?
Liksom med alla andra livsmedel, desto mer ägg är färska, desto bättre är de, både när det gäller smak och näringsämnen som de tar med.
.
Men när man köper ägg vet många inte om de är färska eftersom deras Utseendet informerar inte om deras fräschhet. Dessutom kan de verka väldigt fräscha, eftersom de har blivit utsatta för konserveringsmetoder som frysning.
Vid tidpunkten för tillagningen kan vi snabbt märka att ägg är inte färska, tack vare den smak och färg de har.
Färska ägg har alltid en trevlig smak, gulfärgen är alltid dullare och deras vita kan enkelt separeras från äggula utan två blandas inte.
Ägget innehåller kolsyra upplöst i vitt och gult
Med tiden går denna syra bort genom porerna på skalet, vilket ger en ökning i pH som har följande effekter:
Förlusten av äggets konsistens
Den gula är decenterad
- Detta ökar avstötningen av vita proteiner och gör att den förlorar sin färg när tiden går.
- Är det rekommenderat att tvätta ägg?
- Det är inte lämpligt att tvätta ägg eftersom dessa metoder kan försvaga eller skada skalet, vilket fungerar som en skyddande barriär mot mikroorganismer.
tvätta ägget försvagar nagelbandet som klibbar sig till skalet och förhindrar bakterierna att komma in i ägget. Således kan tvätta ägget öka risken för att drabbas av en sjukdom. orsak till en mikroorganism
7 Saker du ångra det när du är äldre
Detta är en av de största ironier i livet: många av oss gör saker som vi inte gillar och utelämna de som är viktigast i slutet. av våra liv, kommer vi att titta tillbaka och ångra att inte ha levt det liv vi kunde ha älskat. det är en mycket mer vanlig situation än du tror. Många klagar över att inte kunna tillräckligt närvara tillsammans med sina familjer har arbetat för och inte ha tillräckligt kul.
7 Skäl till varför det är fel att nagelbitning
Onychophagia, som är "nagelbett", är ett mycket vanligt problem vid alla åldrar och kan få många negativa hälsoeffekter. Förutom skadliga estetik i händerna, det faktum att bita naglar orsakar också sjukdomar och smärta som är bäst undvikas. i den här artikeln kommer vi att förklara varför allt måste göras för att utrota denna dåliga vana.
