VAD ÄR PROTEINER OCH AMINOSYRA?

Från vårt hår och naglar till muskler, genom hormoner, enzymer och antikroppar, är allt i vår kropp i princip sammansatt av proteiner.

I denna text kommer vi att ta upp följande punkter om proteiner:

• Vad är ett protein.
• Vad är en aminosyra.
• Vad är en essentiell aminosyra
• Vilket protein är tillverkat av.
• Vilka är proteinernas funktioner?
• För vad är proteintillskott.

Vad är ett protein?

Protein är, efter vatten, den viktigaste och mest omfattande delen av levande saker. Nästan allt i vår kropp består huvudsakligen av proteiner, inklusive våra celler.

För att underlätta förståelsen kommer vi att använda vissa analogier genom hela texten. Låt oss börja med vår förklaring med ett mycket enkelt: proteiner är för levande varelser som tegelstenarna är för ett hus.

Därför föreställ dig vår organism som ett stort kluster av små organiska stenar. Vår hud, naglar, hår, ben, muskler etc. är alla sammansatta av proteiner. Det uppskattas att det finns cirka 2 miljoner proteiner i människokroppen.

Analysen med tegelstenarna är bara menad att börja med. Låt oss gräva djupare in i ämnet. Proteiner är sammansatta mycket mer komplexa. Om det i hemmet oftast bara finns en typ av tegel, består vår kropp av cirka 50 000 till 100 000 olika typer av proteiner. Medan tegelstenar bara har funktionen att ge strukturen till huset, går våra proteiner långt bortom. Var och en av de 100 000 proteinerna spelar en roll i kroppen. Även de som bara är strukturella skiljer sig väldigt olika från varandra, bara märka skillnaderna som finns mellan hår, hud, muskler, naglar, organ etc.

Proteins roll är inte bara att ge struktur till våra vävnader och organ. Flera substanser metaboliskt aktiva i kroppen bildas av proteiner, såsom: hormoner, antikroppar, enzymer, koagulationsfaktorer, hemoglobin etc. I allmänhet består 50% av vikten av vart och ett av våra celler av proteiner.

Därför är protein inte bara en tegelsten, det är tegel, el, vatten, gas, möbler och allt annat som gör ett husarbete. Det är som om var och en av dessa delar av huset var en annan typ av protein.

Några exempel på olika proteiner och deras funktioner:

• Amylas: ett enzym som produceras i bukspottkörteln som deltar i processen med uppslutning av kolhydrater.
• Insulin: ett hormon som är nödvändigt för inträde av glukos i celler.
• Prolactin: ett hormon som stimulerar mjölkproduktionen av bröstkörtlarna.
• Kollagen: protein med strukturell funktion, ansvarig för att hålla vävnaderna samman, huvudsakligen hud, brosk och ben.
• Immunoglobuliner: är antikropparna som ansvarar för försvar mot invaderande bakterier.
• Actin och Myosin: Kontraktila proteiner i musklerna, som är ansvariga för musklernas sammandragningskapacitet.
• Fibrinogen: protein som deltar i processen med blodkoagulering.
• Ferritin: Leverprotein används för att lagra järn.

Vad är protein gjord av?

Proteiner framställs från korsningen av aminosyramolekyler, det vill säga de är polymerer av aminosyror. Humana proteiner bildas genom att slumpmässigt kombinera 20 olika typer av aminosyror, nämligen:

Föreställ dig var och en av de 20 aminosyrorna ovan som ett LEGO®-stycke. Om du har 20 olika bitar, men var och en av dem i ett gigantiskt tal kan mängden former du skapar är praktiskt taget oändligt. Som nämnts ovan skapar de 20 molekylerna av aminosyror i människa omkring 100 000 olika proteiner med olika funktioner, storlek, form, komposition och antal aminosyror.

Ett protein består av minst 50 aminosyramolekyler. Detta är din minsta storlek. Redan de största proteinerna i människokroppen har mer än 30 000 aminosyror. Strukturer som bildas av mindre än 50 aminosyror kallas peptider. Liksom proteiner spelar peptider också viktiga roller i kroppen.

Insulin, ett hormon som produceras av bukspottkörteln, som verkar genom att tillåta glukos att komma in i celler, är ett litet protein som består av endast 51 aminosyror (det är korsningen mellan två peptider, en av 21 aminosyror och en av 30 aminosyror). Hemoglobin, en struktur som finns i röda blodkroppar, som ansvarar för transport av syre, är ett mer komplext protein bestående av 574 aminosyror. Vissa muskelproteiner är enorma och består av mer än 30 000 aminosyror.

Förutom mängden och typerna av närvarande aminosyror påverkar den form som proteinet påverkar dess funktion. Proteinet kan ha en linjär, spiralformad, vikbar eller något sfärisk struktur. Precis som ett papper kan, beroende på hur det viks, ge upphov till en liten båt, en hatt eller ett flygplan, två proteiner som består av samma aminosyror, kan ta olika former och utföra olika funktioner i kroppen.

Essentiella aminosyror

Av de 20 aminosyror som kroppen använder som grund för produktion av dess proteiner, produceras 11 av vår egen organism och 9 erhålls uteslutande genom mat. Dessa 9 aminosyror som kroppen inte kan producera (fenylalanin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, treonin, tryptofan, histidin och valin) kallas essentiella aminosyror. Om bara en av dem saknas kommer tusentals väsentliga livsproteiner inte längre att produceras, vilket orsakar allvarliga hälsoskador.

Essentiella aminosyror kan erhållas genom olika livsmedel såsom kött, flingor, grönsaker, korn, soja, ägg och mjölk. En balanserad diet är mer än tillräckligt för att ge den mängd aminosyror vi behöver. Även människor som inte äter kött kan äta alla essentiella aminosyror.

Proteintillskott

Användningen av protein och aminosyratillskott har blivit mycket vanligt, särskilt bland personer som vill få muskler. Muskler är i grunden sammansatta av proteiner, många av dem produceras genom essentiella aminosyror. Om du tänker bygga muskler, måste du ha proteiner i kroppen för jobbet, trots allt bygger du inte ett hus utan tegelstenar.

Ät inte bara protein för att bli starkare. En av våra kroppsregler är bara att använda vad du behöver, lagra resten om det finns brist på mat i framtiden. Vår organism har formats av århundraden av evolution, och väntar alltid på svåra tider, med brist på mat. Stormarknader, kylskåp och överspädning är en skapelse av modern man. Vår kropp tycker fortfarande som våra förfäder, som inte hade så lätt tillgång till mat. Allt som förbrukas i överskott blir fett, vilket är en energikälla som kan lagras i stora mängder.

Produktionen av muskler uppmuntras av motion. Om en viss muskel ständigt behövs ökar kroppen automatiskt proteinutbudet, vilket gör det starkare. I detta fall är det nödvändigt att säkerställa ett gott intag av proteiner så att de kan tjäna som substrat för produktion av större och starkare muskelfibrer. Om personen däremot är stillasitt eller bara gör en liten ansträngning känner kroppen inte behovet av att skapa fler muskler, eftersom den nuvarande muskulaturen är tillräcklig för att klara den dagliga belastningen av ansträngningarna. I det här fallet, om ämnet konsumerar mer protein än nödvändigt, kommer de inte att utnyttjas. Eftersom varje gram protein har ca 4 kalorier, kommer kroppen att vända överflödiga kalorier intaget i fett, lagra dem i fettvävnaderna.

Läs också: Kreatintillskott gör ont?

KALORIER TILL VIKT 1 kg PER VECKA

Behandling av fetma eller övervikt kräver åtminstone en kombination av tre faktorer: riktig kost, regelbunden träning och förändringar i livsstil. Så småningom är det nödvändigt att använda lösningar för att gå ner i vikt, och i de allvarligaste fallen kan bariatrisk kirurgi anges. I denna text kommer vi att tala om hur mycket kalorier som anges för att gå ner i vikt. Låt oss lära di

(medicin)

KABLAR - Orsaker, symtom och behandling

Kramper eller kramp är en ofrivillig muskelspasma eller sammandragning, vanligtvis mycket smärtsam, varar från några sekunder till flera minuter. Krammen kan slå en eller flera muskler i taget, med episoder som är vanligare i ben- eller fotmusklerna. I den här texten kommer vi att förklara vad krampen är, varför den uppstår och hur man förhindrar att den dyker upp. Vi kommer

(medicin)