Tre fermenterade livsmedel som är väsentliga för kosten
fermenterade livsmedel som härrör från gamla traditioner i många länder där de konsumera så ackompanjemang svårt att smälta rätter som stekt kött.
i den här artikeln kommer vi att dela med dig tre fermenterade livsmedel som du kan förbereda hemma och som inte får missa i diet. Detta är ananas, kål och mjölk.
Vad föra oss jästa livsmedel?
fermenterade livsmedel är vid liv, det vill säga, de innehåller micro . organismer som främjar och återbefolka bakteriefloran i tarmen
fördelarna med dessa hälsosamma alternativ är:
- de förbättrar matsmältningen
- de tömma magen
- de reglerar intestinal transit
- de förbättrar assimilering av näringsämnen från mat och förhindra näringsbrist
- de ökar immunförsvaret, tack vare kopplingen mellan tarmen och immunsystemet
det är viktigt att äta dessa fermenterade livsmedel regelbundet eftersom det finns faktorer som skadar tarmfloran, såsom vissa matsmältningsstörningar, stress eller antibiotika
1. Drycken ananas hud
Den jästa drycken ananas hud har en stor fördel: genom att använda en del av den frukt som är i allmänhet kastar och ändå innehåller kraftfulla enzymer och mycket bra för hälsan.
Dessa enzymer aktiverar jäsningsprocessen av denna läckra och överraskande dryck som har en smak som liknar apple cider.
utöver gynnar våra tarmflora, har detta jäst dryck dygder ananas.
det är en lättsmält mat som hjälper till att eliminera vätska kvar i områden som ben, mage eller ansikte.
Ingredienser
- huden på en stor ananas, tvättades väl och om eventuella biologiska
- 3 koppar farinsocker (360 g)
- 1 liter vatten
Framställning
- först, skära in i huden av de ananas i små bitar och lägg det i en glasbehållare som har ett tätt passande lock.
- Lägg sedan till socker och vatten.
- Stäng locket. cipient och låt det sitta i rumstemperatur i två eller tre dagar, tills sockret försvinner.
- Filtrera drink och hålla den i kylskåpet.
- Du kan äta det på fastande mage för att njuta av . sina medicinska egenskaper eller när som helst på dygnet
OBS: Som allt socker förbrukas under jäsningen, kan du sockra med lite stevia eller honung bee
2 .. Surkål
Surkål är surkål och havssalt som konsumeras i många europeiska länder, tillsammans med kött eller fisk.
Surkål kan också köpa färdigställts, men en alkoholbaserad produkt som inte har gått igenom en jäsningsprocess, som endast erhålls med salt.
Därför är det bäst att förbereda det hemma själv.
Ingredienser
- En stor kål eller två sätt, grön eller röd
- 3 sked av vanligt salt (54 g)
- enbär (tillval)
Framställning
- fint skuren kål eller riva det och sätt det i en glasbehållare
- När du lägger kålen, tryck på den för att komprimera den, tillsätt saltet som är fördelat på alla lager, såväl som Juniperbär
- Fyll inte behållaren upp till toppen. Lämna lite utrymme, eftersom kålen kommer att bli av med egen juice under fermenteringen.
Om saften inte överskrider kålen inom 24 timmar, tillsätt vatten till saltet. - Täck inte behållaren tätt, men täck den med en trasa
- Om ämnen ackumuleras på saftens yta, ta bort dem
- Om två eller tre veckor är din surkål redo
3. Kefir
Kefir är en svamp som gör jäsning av mjölk av animaliskt ursprung, som det matar på laktos, vilket är sockret som finns i mjölk.
Du kan köpa den färdigt eller göra det hemma på ett mycket enkelt sätt, för att få det varje dag.
- Det är tillräckligt att fermentkärnor i mjölk i en eller två dagar.
- Resultatet liknar flytande yoghurt med en syrafasthet på grund av jäsning.
- Du kan sötna det med lite honung och följa med fräsch eller torkad frukt.
Hur laga din egen godis med honung och citron för att behandla hosta
Det är mycket produktivt när de åtföljs av slem , vars funktion är att rensa systemet som hindras av överskott av slem. Det kan också vara torrt, som en allergisk reaktion på plötsliga klimatförändringar, luftkonditionering, exponering för toxiner från miljön , etc. Oavsett orsaken är det ett relativt pinsamt symptom som vi alla vill kunna styra så att vi inte behöver avbryta vår verksamhet.
Den mest kända omega-3-syrans källa är blå fisk , som lax, sardiner och tonfisk. Men det här är inte den enda reserv som är tillgänglig för människan. Andra livsmedel kan ge den nödvändiga mängden omega-3. De många funktionerna i omega-3 Omega-3-fettsyror spelar en viktig roll i hjärnans utveckling och funktion.
