Kökets giftiga sida
Du var förmodligen långt från att tänka att denna del av huset kan vara både positiva och negativa för din hälsa. Jo ja, för det finns bevis för att vissa material är farliga, som teflon och plast. men risken kommer också från hur man lagar mat. Du kan läsa mer om det giftiga sidan av köket genom att läsa den här artikeln!
Farorna med modern mat
Om vi betecknar den farligaste materialet för vår hälsa och att i vår familj, kommer vi att säga det att det är teflon. I själva verket är detta en av de mest populära material eftersom den har förmågan att förhindra mat fastnar på kokkärl när kokt eller när stekt. Teflon uppfanns 1938 av den multinationella DuPont, och även om vi anser att det är ett mirakel för köket, den är gjord med material och mycket skadliga föremål! har även andra applikationer eftersom det används vid tillverkning av raketer eller som en beläggning för elektriska kablar, och är en komponent i många artiklar såsom medicinska implantat, målarfärger, fernissor, linser, astronaut kläder, motorer, vattentät duk, etc.
faran Teflon kommer från dess huvudkomponent, PFOA (den perfluooctanoïque syra, även känd som C-8), som är oförstörbar och som bygger upp, eftersom den inte kan elimineras. 1961 visste DuPont redan att detta material inte var biologiskt nedbrytbart och att det orsakade cancer, sterilitet, leverproblem, hypotyroidism, missbildningar av foster etc. Men det verkade inte préoccupper och multinationella har fortsatt att betala avfallet av sina fabriker i avloppsvatten och avvisa sina rök i atmosfären. PFOA hittades i floder, sjöar i havet, i dricksvatten, växter, och även i blodet hos 95% av befolkningen i världen!
å andra sidan, är skadligt för hälsan att använda Teflon, eftersom dess yta är försämrad och inte stabil, och följaktligen följer den maten vi äter nästa. Toxiciteten hos detta element när den upphettas till mer än 160 ° C blir sådan att den kan döda ett litet djur, exempelvis en fågel. Men allt finner vi PFOA i form av flis hamburgare i popcorn, etc. Det var även bekräftat att ökade nivåer av triglycerider och kolesterol
plast är det andra skadliga elementet i köket. det för närvarande har miljontals vardagliga tillämpningar, men den process som används för dess framställning är mycket förorenande, och det är en liten återvinningsbart material liten eller biologiskt nedbrytbar.
plasten innehåller ämnen som fungerar som hormonstörande i kroppen. betyder detta de stör i de funktioner i systemet och orsaka skador (främst i barn och i fostret), särskilt de från flexibel plast som används vid tillverkning av behållare, burkar och beredda matpåsar. Maten är i kontakt med detta element och effekterna är ännu mer skadligt när det värms i mikrovågsugn!
giftiga livsmedel
Vi kommer inte att göra någon hänvisning i denna artikel i livsmedel som kommer in i snabbmatskategori, som det verkar vara uppenbart, men vi kommer att fokusera vår uppmärksamhet på de som verkar friska och ofarliga, men det kan vara farligt om det inte är korrekt förberedt. OBS: De är inte illa i sig, men förberedelsemetoden kan ändra dem.
Många livsmedel döljer en grad av toxicitet som vi inte vet och det kommer bara på grund av felaktig hantering. Exempel:
De röda eller vita bönor kokta dåligt
Båda måste tillagas till en högre temperatur för att 100 ° C. Men du måste låta dem suga i flera timmar före (till exempel hela natten). Eftersom annars de behåller en toxisk förening (de phytohemagglutinins) som kan orsaka magproblem.
De äpple frön
De innehåller en förening med glukos och cyanid kallas amygdalin, i små proportioner också. Det skulle behöva äta en stor mängd äppelfrön att känna sin giftverkan. Å andra sidan, assimilerar vårt matsmältningssystem, men men du bör undvika att äta. Det är samma för ! persika kärna
bittermandel
Även om deras smak är inte särskilt trevligt att gommen, är det troligt att du har hamnat svälja; Dock vara medveten om att den bittra smaken av mandel kommer från den berömda amygdalin, men också en annan giftigt ämne, den emulsine. Det faktum att en person äter 20 bittermandel kan ha allvarliga konsekvenser för hälsan
Gröna potatis
Ämnet som finns i potatisspiror kallas solanin. Den produceras av den egna potatisen för att skydda mot insekter och svampar. Vid stora doser är det giftigt. Om bland de potatis du köpte hittar du en som har spridit, ta bort dessa bakterier och den del som omger dem. Om huden av potatisen är grön, inte laga mat väl utan att ha skalade.
Den sötpotatis
Aldrig äts råa, eftersom det är mycket giftigt och kan orsaka kramper eller göra yra , och påverkar därför det centrala nervsystemet. det måste kokas för att förstöra dioscorine det innehåller och som är det element som orsakar dessa problem.
tomater
blad och tomat frukt är inte bra för hälsan när de är gröna, eftersom det vid detta skede de innehåller tomatidine som orsakar samma effekter som sötpotatis. Vissa hävdar att medan det fortfarande är grönt, det används för att sänka kolesterol eller tumörer. mogna tomater bör ätas, men aldrig lämnar.
Nutmeg
Det är giftigt när det används för ofta eftersom det innehåller myristicin som kan orsaka kramper hos vissa människor. Det är då nödvändigt att magsköljning att undvika allvarligare problem.
ätbara svampar
Svampar är en sann gourmet glädje, , men de orsakar obehag hos vissa personer. Vissa typer ätliga svampar innehåller hydrazin, och det är därför vi måste undvika att konsumera rå eftersom de kan vara giftiga.
Fotografier reproducerade artighet av Bert Dickerson, Rene av Schwietzke , TwentyFour Students, Tom Ipri, Fotologic och Dr. Romesh.
Emotionell intelligens för att erövra svåra tider
Emotionell intelligens är den bästa strategin för att förbättra vår livskvalitet. Vi går alla genom svåra tider, men vi kan förändra allt genom att bli mästare av våra känslor Emotioner kan vara våra största styrkor, men också våra djupaste svagheter. Det beror helt på hur vi använder dem i våra relationer med andra.
Hur man vet om ett ägg är friskt och gott att äta
ÄGget är bland de mest ätta livsmedel i världen men även de som ger mest tvivel bland konsumenterna. Det är normalt att se fall av människor som inte konsumerar Ägg av rädsla för kolesterol eftersom det i åratal sägs att det kan påverka ökningen av den senare. Men har det visat sig att äggförbrukningen är mycket hälsosam eftersom det tillåter intag av proteiner, mineraler och vitaminer som ger stora fördelar för kroppen.
